Mehr Geschmack, weniger Verschwenden: Saisonal essen & clever lagern

Wann wächst eigentlich welches Gemüse bei uns – und wie bleibt es nach dem Ernten möglichst lange frisch? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt eines Saisonkalender-Workshops, der sich an alle richtet, die bewusster essen und Lebensmittelverschwendung reduzieren möchten.

Im Workshop erfahren die Teilnehmer*innen, wann heimisches Gemüse Saison hat und wie es richtig gelagert wird. Anhand eines Saisonkalenders wird gezeigt, wie saisonale Ernährung einfach in den Alltag integriert werden kann – mit positiven Effekten für Geschmack, Umwelt und Geldbörse.

Geleitet wird der Workshop von Vroni, Moni und Sandra, den drei Gärtnerinnen der Solidarischen Landwirtschaft GMIAS! in Leonding. Sie geben Einblicke in ihre tägliche Arbeit und erklären, was hinter dem Konzept der Solidarischen Landwirtschaft steckt. In der SoLaWi GMIAS werden 35 bis 40 Wochen im Jahr über 150 verschiedene Gemüsesorten in höchster Qualität angebaut und direkt von Leonding nach Linz geliefert, um die regionale Bevölkerung nachhaltig, bunt und köstlich zu versorgen.

Der Workshop zeigt, warum solidarische Landwirtschaft als zukunftsfähiges Modell gilt und wie regionale, saisonale Ernährung einen wichtigen Beitrag zu Klimaschutz und fairer Landwirtschaft leisten kann. Das Angebot richtet sich besonders an junge Erwachsene und Familien, ist aber für alle Interessierten offen.