Vergangene Veranstaltung

Film: Brot

Filmvorführung im Moviemento mit anschließender Diskussion
Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so zentralen Stellenwert wie Brot. Doch Brot ist längst von der Industrie vereinnahmet worden. Engagierte BäckerInnen auf der ganzen Welt halten mit viel Engagement und Fantasie dagegen.
Im Anschluss an den Film sind der Regisseur Harald Friedl sowie die beiden Bäcker Franz Brandl und Johann Kapplmüller (Pani Bäckerei) zu Gast. Nach dem Gespräch wird zu einer Brotverkostung mit Brot und Gebäck von der Bäckerei Brandl und der Pani Bäckerei eingeladen.

Zu den Referenten:
Franz Brandl führt in der 4. Generation den Familienbetrieb Bäckerei Brandl inmitten von Linz.
Mit seiner Bäckerei lebt er Nachhaltigkeit in vielerlei Hinsicht.

Harald Friedl ist Autor, Musiker, Regisseur und Produzent von Dokumentarfilmen für Kino und
Fernsehen. Er ist Obmann des Österreichischen Dokumentarfilm Verbandes "dok.at"

Johann Kapplmüller von der Bäckerei Pani in Perg unterrichtet an der HTL für Lebensmitteltechnologie
und an der Meisterklasse für Bäcker, Konditoren und Müller in Wels. Ein Schwerpunkt
seiner Tätigkeit ist die Brotsensorik.

VHS Linz in Kooperation mit Südwind OÖ

ReferentIn:
Harald Friedl