Vergangene Veranstaltung

Trüffelmarkt - Mercato del Tartufo

Ein Erlebnis für feine Nasen: Der Linzer Trüffelmarkt öffnet im Advent.

Der Verein Südbahnhofmarkt präsentiert „Trüffel“ am beliebtesten Linzer Markt. Geboten werden frische weiße und schwarze Trüffeln aus den Regionen Alba, Istrien und Molise.

Im großen Zelt direkt am Linzer Südbahnhofmarkt dreht sich am letzten  Adventwochenende alles um die wohl edelste Knolle der Welt. Bereits beim Eintreten in das Zelt wird den Besuchern der feine Geruch der Pilzspezialitäten entgegen strömen. Herzstück des Marktes sind die Trüffeln, die Angelo Sabetta mit seinen Trüffelhunden in Gebieten der italienischen Region Molise sucht und findet. Er präsentiert den frischen Fund den Oberösterreichern, die sich von der Qualität und vom unvergleichlichen Aroma überzeugen können. Sein Angebot wird ergänzt durch ebenfalls frische Trüffeln aus den Regionen um Alba und Norcia. Wer den Duft der runzeligen Pilze am liebsten in aromatischen Käsesorten genießt, sollte sich bei Manfred Auer, Inhaber der „Käseglocke“ am Südbahnhofmarkt und Käsesommelier, beraten lassen. Der Bogen seiner Trüffelspezialitäten spannt sich vom „Boschetto“ - einem jungen Kuh- und Schafkäse sowie einem gereiften Pecorino, beide aus der Toskana, über einen Allgäuer Trüffelbergkäse bis hin zum Rohmilchbrie und Trüffeltörtchen aus der Schweiz. Angelo Sabetta bietet zudem Pasta Tartufata, Crema Tartufata, Olio Tartufato und viele weitere Trüffelspezialitäten an.

Produkte der Trüffelspezialisten am Südbahnhofmarkt: 

Huemers Feinkost | Trüffelspezialitäten: Pesto, Schinken, Salamit, Käse, Honig, Salz, Nudeln, Patatine tartufati, Öle

Obstcorner Röbl | frische Trüffel (saisonal immer erhältlich), Öle

Käseglocke Manfred Auer | Trüffelmanufaktur
Trüffeltörtchen (Kuhmilch) - Trüffelrohmilchbrie - getrüffelter
Pecorino - getrüffelter Honig - Risotto - Olio Tartufato -
Trüffelsalami - hausgemachte Ravioli

Hartl‘s Kulinarikum
Hausgemachte getrüffelte Kalbs- und Gänseleberpasteten,
getrüffelte Rillettes vom Kalb, Trüffelöl

Fleischerei Lackinger
„Saltufi" - Salamipralinen umhüllt mit Parmigiano reggiano - Trüffelsalami - Trüffelstreichwurst

Noch mehr Trüffel gibt es bei Genussladen Samhaber, Gottfrieds Obst- und Gemüsewelt (ehem. Peterseil)

Mag. Klaus Schobesberger, Obmann der WKO Linz-Stadt und der Linzer Vizebürgermeister Mag. Bernhard Baier freuen sich über dieses feine Angebot am Linzer Südbahnhofmarkt: „Die Idee, einen Trüffelmarkt zu veranstalten, wird viele Trüffelfreunde an den Südbahnhofmarkt bringen. Mit diesem Thema unterstreichen die Markthändler Ihre Kompetenz für exklusive Lebensmittel und sprechen damit nicht nur ein erlesenes Publikum an, sondern auch all jene, die sich zu den Feiertagen einmal etwas Besonderes gönnen wollen.“